5月中下旬是小麦主产区集中收获期。近期全国小麦市场整体呈现出“市场购销两旺、价格运行平稳”的特点。
国家粮食和物资储备局14日就今年夏粮收购相关举措举行新闻通气会，国家粮食和物资储备数据中心主任王晓辉在通气会上介绍，综合来看，我国小麦库存充裕，新季小麦长势正常，供应有保障。
据介绍，今年以来，各地严格落实粮食安全党政同责要求，层层压实粮食生产责任，冬小麦播种面积保持稳定。小麦播种后主产区大部气温偏高，降水适宜，土壤墒情较好，有利于小麦生长发育。当前新季小麦长势正常。
在购销方面，王晓辉说，去年6到9月，国家有关部门先后在河南、安徽、河北、江苏、山东等5个小麦主产省启动小麦最低收购价执行预案，累计收购最低收购价小麦1640万吨，有效发挥了政策托底作用，保障了农民种粮收益。
同时，为满足市场多元化需求，国家粮食和物资储备局及时启动最低收购价小麦拍卖投放。截至4月29日，今年最低收购价小麦拍卖成交总量达616万吨，整体成交率超八成，成交均价每斤1.19元，有效满足市场上多元主体的用粮需求，保障了市场平稳运行。
从消费情况看，王晓辉介绍，我国小麦主要消费渠道为制粉，少量用于工业和饲用。其中制粉消费占小麦消费的65%左右，是小麦消费中最刚性、最稳定的组成部分。
随着人民生活水平提升，城乡居民食物消费需求已从“吃得饱”向“吃得好、吃得安全、吃得健康”转变，面粉消费优质化、专用化、功能化趋势持续增强，其中专用粉需求增长较快、细分品类不断扩容，烘焙专用粉、速冻专用粉、预制面制品专用粉消费保持高速增长。
此外，随着居民健康意识不断提升，对全谷物认知水平逐步提高，全谷物在居民膳食消费中的比重持续上升，带动了相关健康功能粉需求稳步扩张。
目前主产区小麦价格在每斤1.25元左右，较上年同期每斤上涨3至5分。王晓辉表示，当前经营主体已将关注重点转向新季小麦，部分粮食贸易主体和用粮企业已提前腾仓、做好收购准备。
小麦是我国重要口粮品种之一，近年来，我国每年的小麦产量在1.4亿吨左右，需求量在1.3亿吨左右，呈产大于需态势。
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